山东冠特生物工程有限公司
主营产品:食品添加剂
2024年03月02日 16:27
品牌 |
冠特牌 |
主营产品 |
魔芋粉 |
外文名 |
Konjac powder |
分子式: |
C12H22O11 |
英文名称: |
Amorophophallus |
储存条件 |
阴凉干燥处 |
EINECS号: |
225-027-7 |
主要用途 |
增稠剂、魔芋、魔芋豆腐等 |
保质期 |
24个月 |
CAS 编号: |
37220-17-0 |
包装规格 |
25kg/件 |
可售卖地 |
全国 |
一、简介
魔芋是一种根茎植物,又叫葡苷聚糖。魔芋含有的葡苷聚糖,是一种高分子化合物,具有很强的吸水性,吸水后体积可膨胀80-100倍,食后不易被消化吸收。 二。性状魔芋粉由天 然魔芋加工而成。外观为黄白色粉末,由于魔芋品种不同,外观颜色会有差别,流散性好,易于与其他原料混合。可分散于热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。口感光滑,无不良气味。在碱性条件下,会出现不同程度的凝胶。三、用途用途:胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂、成膜剂
魔芋精粉具有亲水性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等多种特性,可制作各种食品添加剂,广泛应用于食品工业。用于冰淇淋的稳定剂,使口感平滑细腻;作为饼干、蛋糕等的烘烤食品添加剂
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