湖南聚硕生物科技有限公司
主营产品:食品添加剂
2024年03月26日 15:19
分子式 |
C12H24O11 |
品牌 |
湖南聚硕 |
分子量 |
344.32 |
级别 |
食品级 |
执行标准 |
国标 |
别名 |
益寿糖 |
CAS |
64519-82-0 |
甜度 |
为蔗糖的45%~65% |
名称 |
异麦芽酮糖醇 |
包装规格 |
桶/袋 |
有效物质含量 |
99% |
性状 |
白色无臭结晶 |
熔点 |
145~150℃ |
保质期 |
两年 |
湖南聚硕 食品级异麦芽酮糖醇 糖果饮料甜味剂颗粒 益寿糖
一、【产品简介】:
异麦芽酮糖醇
别 名:益寿糖
分子式:C12H24O11
分子量:344.32
二、【产品性状】:
白色无臭结晶,味甜,甜度约为蔗糖的4565,稍吸湿,熔程145150,比旋光度91.5deg;(4水溶液,M/V);溶于水,其在水中的溶解度室温时低于蔗糖,升温后可接近蔗糖,不溶于乙醇。
三、【产品用途】:
异麦芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等产品中发现的一种天然糖类,由于它有不会引起蛀牙的功能。全世界已大量研究和开发。在1954年它先以蔗糖为原料转化生产成功。1984年日本新三井公司成功地开发出特殊酵素技术,将其大量工业化生产。之后它被大量应用于各种食品和甜味剂中。市场除了日本以外,更扩展到韩国和台湾等地区。
异麦芽酮糖的功能和应用一直被陆续开发出来。例如*发现它对人体脑部尤其有特殊功能性;它也是一种特殊甜味剂,有的消化和吸收性。非常适合应用于糖果、饮料及各种食品中。
因异麦芽酮糖醇具备众多的优良特性,所以它适合于用普通的生产设备生产的产品。而异麦芽酮糖醇具有如蔗糖一般的纯正味道,无不良后味及异味,可与强力甜味剂发生协同增效作用并掩盖后者的不良后味及异味,低吸湿性、高稳定性,低能量、非龋齿性等,所以它更是一种*的糖替代品。目前异麦芽酮糖醇已被应用于各类食品的生产:硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等方面。
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