宜兴市丁蜀镇每季鲜水果店
主营产品:
2023年12月02日 08:18
特产 |
是 |
原料与配料 |
1 |
等级 |
1 |
生产日期 |
1 |
生产厂家 |
1 |
储藏方法 |
1 |
保质期 |
1(天)(天) |
产品标准号 |
1 |
卫生许可证 |
1 |
商品条形码 |
1 |
容量 |
1(ml)(ml) |
品牌/型号 |
沙田柚 |
净重 |
1(g) |
原果蔬汁含量 |
1(%) |
原产地 |
广西 |
规格 |
1 |
沙田柚发源于容县沙田村,清乾隆皇所赐而得名,列为贡品。从此,沙田柚作为进贡朝廷的珍果,名扬四海,各地广泛引种,十九世纪三十年代已远销港澳、东南亚和欧美 各国。
沙田柚是我国柚类中独树一帜的优良品种。果大形美、味甜蜜、耐贮藏,果实为葫芦形和梨形,果蒂部呈短颈状;果底常有古铜钱大的环状印圈,内有放射沟纹,常称为菊花底或金钱底;单果重750- 1500克,果面金黄色;果肉虾肉色,汁胞脆嫩、蜜味清甜;10月下旬成熟,极耐贮藏,果实可贮藏150 - 180天,贮后风味尤佳,有水果珍品"天然罐头"之美称。
沙田柚营养丰富,直接食用果肉占51.8 - 58.8%,可溶性固形物12-16%,粗蛋白质6.4%(干物计),含糖分12%左右,含酸量0.29%,维生素C含量100 - 150毫克/100克,居各种柚类之冠,此外还含有维生素B1、B2、B6、烟酸和磷、钙、铁等,有消食、化痰、止咳、润肺、醒酒等功效。
教你如何选购到正宗的沙田柚:
一看:沙田柚其成熟的果面应该是呈略深色的金黄色。果形以果蒂部呈短颈状的葫芦形或梨形为好,果面油胞又较细小、光滑的果多数为皮薄、肉清甜脆口。反之,蒂部高大,油胞粗糙而硬的,或有严重病虫斑、甚至流胶的果,多数为皮厚、肉硬或木栓化、味道较差。
二掂:根据沙田柚地方系列标准的质量等级规定,按单果重计,以1.1~1.3公斤的为优级(特级)品,大于和略轻的为一、二级品。挑选时,同样体积的柚果,用手掂一下,较重的多数为皮薄、清甜脆嫩、口感好的果;轻的则较差些。
三捏和闻:略经贮藏的柚果,用手轻捏果实,手感果实应稍有软感且有弹性;果面可略闻到香甜气味;若刺破果面油胞,其气味的刺激性不那么大,这样的果实风味香甜。
柚树高十余米,枝叶繁茂,春季绽开小白花,立冬便是它的成熟、收获的时节。沙田柚成熟后色泽金黄,底部可见金钱状印环,俗称“金钱印”。它的果实上端是个短颈,下端大而圆,每个重一斤半、二三斤不等,底部有个金钱状痕迹,皮油黄。柚肉甜润多汁,香脆爽口,是秋冬的佳果。因它有一层厚皮,便于长途携带,能较长时间保存柚肉不变质,被人誉为“天然罐头”。柚皮可作蔬菜或制蜜饯,有化痰、止咳功效。
把柚皮放入冰箱,还能去除异味。
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