山东泉胜化工科技有限公司
主营产品:磺酸
2024年01月27日 19:48
产品名称 |
麦芽糊精 |
是否进口 |
否 |
货号 |
01 |
型号 |
01 |
产地 |
山东 |
用途 |
食品添加剂 |
包装 |
袋装 |
现货 |
是 |
发货区间 |
全国 |
特色服务 |
协商送货 |
麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料,经酶法工艺低程度控制水解转化,提纯,干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米,大米等。也可以是精制淀粉,如玉米淀粉,小麦淀粉,木薯淀粉等。
1970年,Veberbacher对麦芽糊精做出如下定义:以淀粉为原料,经控制水解DE值在20%以下的产品称为麦芽糊精,以区别淀粉经热解反应生成的糊精产品。
麦芽糊精的主要性状和水解率有直接关系,DE值不仅表示水解程度,而且是掌握产品特性的重要指标。了解麦芽糊精系列产品DE值和物性之间的关系,有利于正确选择应用各种麦芽糊精系列产品。
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